スパイスカレーの話

お久しぶりです。

テストがひと段落し、その可否はともかくやっとほっとしております。

なぜ久々に投稿したかといいますと、

最高傑作 pic.twitter.com/1vT6xBUI9F

— かんざき (@popand6) July 1, 2017

あまりにも最高だったからです。

ココナッツの甘みと肉の旨味が口に広がり、梅とマスタードの爽やかさが舌を走り、底から煮え立つようなカイエンペッパーの辛みが全身を燃やします。そして、クミンの香りがこの味覚たちをまとめあげ、カレーという名前にするのです。

美味すぎて先ほどからそこらをうろうろしていました。最高としか言えない。上の意味不明なレビューは忘れてください。

さて、これは自画自賛ではありません。プロじゃないのですから、そりゃレシピ通り作ってます。それをただ料理し、おいしくて踊っているだけです。

レシピはDNAです。それをただ間違えないように翻訳し、転写するだけなのです。重要なのは素材と、素晴らしい遺伝子です。

スパイスカレー事典

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